CALAMAR ROMBO.EL MÁS GRANDE DEL MERCADO.

EL CALAMAR MÁS GRANDE DEL MERCADO DE ABASTOS.

Antes de iniciar el estudio del «calamar» más grande que podemos encontrarnos (con relativa frecuencia) en nuestras costas, el Thysanoteuthis rhombus, me van a permitir que les cuente algo sobre otro pariente todavía más grande, monstruoso, terrorífico, gigante, y que estamos en condiciones de afirmar que puede ser quizás el mayor mito o leyenda que rodea a un animal. La causa es que existen, y muy de vez en cuando, aparecen.Son reales.Siguen siendo muy desconocidos. Gran protagonista de VARAZONES.Muertos se dejan ver, vivos imposible coincidir con ellos.

KRAKEN.LEYENDA Y REALIDAD.

«Ante mis ojos había un monstruo horrible, digno de figurar en las leyendas de lo maravilloso.Era una jibia descomunal, de ocho yardas de longitud.Nadaba transversalmente a gran velocidad en dirección al Nautilus, mientras nos observaba con sus ojos verdes»

VEINTE MIL LEGUAS DE VIAJE SUBMARINO .Julio Verne 1870

Al abordar un recorrido histórico es frecuente empezar con una primera referencia clásica, los clásicos, los GRIEGOS.Estos hablan de una NINFA de nombre SCILLA que debido a los típicos BOCHINCHES de toda índole, especialmente lo que tienen que ver con enamoramientos no permitidos y/o infidelidades, a los que son muy afectos ZEUS y compañía, la delicada NINFA SCILLA ,mediada la necesaria pócima, acabó convertida en un TERATO de doce patas con muchos tentáculos, tres filas de dientes y seis cabezas.Si esto no fuera suficiente fue confinada a permanecer apresada en una suerte de cueva, alimentándose de tiburones y otros animales feroces del fondo marino.Se volvió PROTERVA , acechaba y destruía a cualquier embarcación, con marineros incluidos, que aparecieran por sus dominios.Era una especie de CALAMAR GIGANTE.

Los ROMANOS, y un autor casi obligado cuando hablamos de naturaleza,Plinio el Viejo, en su obra Naturalis historia, nos aporta algunos datos interesantes, y que con lo que conocemos hoy en día, hay coherencia científica¹: peso de 320 kg , nueve metros de longitud, olor nauseabundo,largos tentáculos que se asemejan a serpientes.Todo se lo cuenta gente del común desde la costa atlántica española.Tiene mucha pinta de que era un KRAKEN.

El término KRAKEN es noruego,y lo difunde y utiliza en este contexto un danés que fue obispo de BERGEN. Nuevamente escandinavia muy pendiente de estos fenómenos de la naturaleza.Dicho clérigo, afiliado como Erik Ludvigsen Pontoppida, en su Historia Natural de Noruega,hace un recorrido anatómico sobre estos legendarios seres. Niega su parecido con serpientes y anguilas, y asimila partes de su anatomía(cabeza,hocicos, frente) a la de animales más conocidos (cerdos,bueyes y caballos). El hombre lo intenta, en algo acierta, y donde más afina es en los ojos, quizás una de las partes más características de este ser .Narra Pontoppida » Sus ojos son muy grandes y de color azul, y se parecen a un par de brillantes bandejas de peltre«²

Después del obispo noruego, aparece un POLÍMATA³ ,suizo, de nombre Conrand Gessner,que también aborda el tema que nos ocupa en su tratado De piscitum et Aquatilium Animatum Natura, algo así como Sobre los peces y animales acuáticos de la naturaleza.Realiza una representación, que sin mucho rigor y parecido,algunos han relacionado con cefalópodos gigantes.

Nos plantamos en el siglo XIX y ya sabemos que se han recogido cadáveres o parte de ellos de verdaderos KRAKEN.Uno de los que encabeza y coordina lo encontrado es el danes Japetus Steenstrup, profesor universitario en Copenhague, que corona su trabajo asignándole un nombre científico para la Ciencia, le apoda: Architeuthis(termino que se descomponen en Archi y teuthis que en griego se lee como calamar antiguo o primigenio) .Sería claramente injusto no acordarnos del americano Addinson Emery Verrill(1839-1926) que se convirtió en la máxima autoridad mundial del tema que nos ocupa.Entre los dos estudiosos nombrados con anterioridad sentaron las bases científicas en relación a estos cefalópodos de dimensiones monstruosas… y misteriosas. Sus estudios establecen los principios sobre lo que ahora sabemos .Pero no todo aquello que aparece un día en una playa, de gran tamaño, difícil de reconocer, en muchas ocasiones más difícil todavía de gestionar olfativamente, y generalmente escoltado y frecuentado por VOCINGLERAS, carroñeras y oportunistas gaviotas…van a ser calamares monstruosos. Otras posibilidades a descartar son restos de ballenas, ESPERMACETI, o un TIBURÓN PEREGRINO⁴ muerto tiempo atrás, y en avanzado estado de descomposición.

Les cuento un poco de RONDELET( 1507-1566) que nace en Montepellier , estudia medicina y escribe sobre peces(por eso aparece aquí) y fue exactamente un libro de peces el que lo recluta para la posteridad.El libro se llamaba Libri de Piscibus marinis ,Histoire de poissons, o Historia de los peces. Paradójicamente, aunque crítico y empeñado en denunciar los errores y falta de rigor científico de otros especialistas que le habían precedido(por ejemplo a Plinio el Viejo), el erró en lo mismo, pero con menos intensidad . Describió al PEZ MONJE que les puse arriba y cuya relación con animales reales y actuales se reparten entre el ANGELOTE( un animal con morfología entre la de un tiburón y una raya) y CALAMARES GIGANTES.

En el inicio de esta entrada citamos literalmente un pasaje del libro 20.000 LEGUAS DE VIAJE SUBMARINO obra inmortal de Julio Verne.Es bien sabido que al Francés se le ha reconocido que esos excesos de imaginación que presidian sus distintas obras, al final con mayor o menos precisión, se han materializado y hecho realidad pasado los años. Él narra que el submarino NAUTILIUS es atrapado por un CALAMAR GIGANTE. En esa época se hablaba y se documentaba del Architeuthis princeps, estudiado y descrito por un científico ya nombrado anteriormente, Addinson Emery Verrill, que basó sus estudios en varios VARAZONES ,con desembarco en las costas de TERRANOVA, del que podía ser el mayor invertebrado conocido(llega hasta casi 20 metros). Con los datos que contamos actualmente probablemente lo podemos asimilar al KRAKEN que hoy conocemos como Architeuthis dux.

Por cierto, les digo que estamos ,y vamos a seguir en ello, afianzando nuestros conocimientos en TEUTOLOGÍA.

LO QUE SABEMOS EN LA ACTUALIDAD DEL CALAMAR GIGANTE.

Lógicamente en este apartado de este capítulo podemos dar datos más concretos y que se ajusten a lo real. Solo queda reconocer el merito y la labor que hicieron los autores nombrados en los párrafos superiores.Les aporto datos de lo que sabemos a día de hoy:

• Pueden llegar a los 20 metros y sobrepasar los 300 kg.
• Su color es rojo BURDEOS,aunque la mayoría de las veces al haber perdido la piel hay muchas zonas blanquecinas.Las causas de estas perdidas de su epidermis son : roces con las piedras, arenas o redes, picotazos de aves, mordidas de grandes y pequeños peces….Es CARROÑA en ese momento
• Sus músculos están poco desarrollados y contiene pequeños depósitos de amoniaco que contribuyen a su flotabilidad y complican cualquier intento de ser consumido como alimento.El amoniaco en exceso es tóxico, pero avisa con su olor de que nos abstengamos
• Dotados de OCHO BRAZOS y DOS TENTÁCULOS de grandes proporciones, pero no retractiles, como es el caso de sus parientes las SEPIAS.
• DIMORFISMO SEXUAL acusado donde las hembras son casi tres veces más grandes que sus compañeros, y también se ha observado que los ejemplares de sexo femenino triplicaban en numero al del sexo contrario.Todo el triple a favor de las féminas.
• Se nutren de otros calamares más pequeños o de peces (las bacaladillas están entre sus preferencias). Ellos,los calamares, sirven de alimentos a los CACHALOTES.⁷.Hay claras muestras de CANIBALISMO entre estos enormes cefalópodos.
• COSMOPOLITAS.
• La FAMILIA contiene un genero, Architeuthis.⁷
• Las denominaciones en algunos países e idiomas son: CALAMARO GIGANTE en Italiano.CALAMAR GÉNTER y ENCORNET MONSTRE en Francés.LULA GIGANTE en Portugués. GIANT SQUID en Inglés.KJEMPLBLEKKSPUT en Noruego. GIGANTSKLY KALMAR en Ruso,DAI-OO-IKA en Japones.Terminamos con Español donde de forma generalizada se conoce como CALAMAR GIGANTE, MEGALURIAS y ya para afinar existe un nombre local, con el que denominan a estos seres míticos con cada vez más aspiraciones a reales,es en Asturias, y se dirigen a ellos como: PELUDINES.⁹

ANATOMÍA Y COSTUMBRES DEL CALAMAR MÁS GRANDE DEL MERCADO.

CÓMO DIRIGIRSE A ÉL. SU NOMBRE.

Forma parte de la FAMILIA THYSANOTEUTIDAE,de una forma más coloquial también conocidos como CALAMARES ROMBOIDES ( en sentido literal que su forma se asemeja a un ROMBO)

Nombre científico: Thysanoteuthis rhombus (Troschel,1857)

OTROS IDIOMAS:

• CALAMARO DIAMANTE,CALAMARO ROMBOIDALE, TOTANO DIAMANTE y TOTANO ROMBOIDE.Todos términos en italiano.
• DIAMONS SQUID, RHOMBOID SQUID y DIAMOND-BACK SQUID son denominaciones en Inglés.
• En Japones se le conoce como SODE-IKA
• Y en la lengua materna de EL DETECTIVE DE PESCADOS,el Español:CALAMAR DIAMANTE, CALAMAR ESPALDA DE DIAMANTE,CALAMAR DIAMANTE DE ALETAS LARGAS, CALAMAR ROMBO y finalmente CALAMAR ROMBOIDE. Hay otra denominación que va por libre y es CALAMAR LOSANGE

ANATOMÍA

• Tiene un MANTO cónico fuerte y musculoso. FLECHA VERDE
• ALETAS en forma de DIAMANTES.⁹ FLECHA ROJA
• BRAZOS cortos con dos filas de ventosas.FLECHA AMARILLA
• TENTÁCULOS cortos con cuatro filas de ventosas. FLECHA AZUL.
• MAZA TENTACULAR lanceolada y con cuatro filas de ventosas.
• Carente de ÓRGANOS LUMINOSOS.
• Puede llegar a los 1,3 metros de longitud y alcanzar los 13 kg de peso.

VIDA Y HÁBITOS.

• Se le puede ver en Mares tropicales, subtropicales.También por nuestra zona y con eso decimos que se puede producir un desembarque en cualquier lonja de España y Portugal.Es COSMOPOLITA.
• Prefiere la zona MESOPELÁGICA y se le puede encontrar desde la superficie hasta los 1500 metros de profundidad.
• Es un potente nadador y, en según que circunstancias, puede pegar salto,salir del agua y acabar en la borda de un barco.Lo anterior está asociado a que uno de los miembros de la pareja haya sido pescado y el otro lo busca con ahínco(aunque siendo justos esa «pasión» extrema es casi exclusiva de los machos) es lo que tiene el AMOR.Este
• De cierta tendencia GREGARIA. En épocas que entienden de reproducción aparecen en parejas.
• Las hembras pone huevos, muchos huevos, de naturaleza gelatinosa y que adquieren en su conjunto una forma de SALCHICHA GIGANTE.Lo anterior constituye un espectáculo.Les pongo una ilustración
• Son SEMELPAROS, MONÓGAMOS ESTRICTOS y con una esperanza de vida que se acerca al año, poco más.

PESCAR Y COMER EL CALAMAR MÁS GRANDE DEL MERCADO.

Ya le adelantamos que fresco, a veces vivo y en su plenitud ORGANOLÉPTICA, el CALAMAR ESPALDA DE DIAMANTE,es el más grande que nos podemos encontrar en un mercado de abastos de España, o en una lonja de nuestro país.También les narré que no es muy frecuente topar con él , y que puede ocurrir incluso que se sume a la banda llamada FRAUDE POR SUSTITUCIÓN.¹¹situación que nos lleva a haberlo consumido, sin saberlo.

Bueno lo importante es que es COMESTIBLE¹¹, un poco duro, pero se deja comer, lo conveniente es congelarlo previamente (se recomienda no pasar de los 6 meses a temperaturas entre -18º y -20º) y tendremos unas expectativas parecidas a las que llevamos teniendo hace tiempo con el CALAMAR DE HUMBOLDT, de nombre científico Dosidicus gigas, y comercialmente vendido como POTÓN del PACÍFICO, que igual se vende como anillas de calamar, o como anillas de sepia.En LATINOAMÉRICA tiene más predicamento que aquí.

En Japón, y volvemos con el CALAMAR ROMBO, cómo no, se utiliza para el SUSHI y SASHIMI, circunstancia favorecida por su relativa abundancia y el apego de los habitantes de este país a cualquier producto pesquero en fondo y forma.Se pesca con redes y poteras, de forma premeditada, o como pesca accidental o daño colateral.

GLOSARIO

BOCHINCHES: Conjunto de cosas revueltas o enredadas. Lio, tumulto y barullo.

BURDEOS: En relación al COLOR: DE un tono profundo y sofisticado con una combinación del violeta oscuro con un matiz rojo que nos recuerda al vino del mismo nombre.

CARDUMEN: Conjunto de individuos de la misma especie que se mueven, alimentan, defienden y otras interacciones varias con el medio que les rodea de una forma sincronizada y como si actuaran de forma organizada.

CRIPOTOFAUNA: Conjunto de animales que viven ocultos en hábitats CRIPTICOS o escondidos y que son de difíciles visualización por parte de los humanos.No confundir con CRIPTOZOOLOGÍA

CRIPOTOZOOLOGÍA: A diferencia de la CRIPTOFAUNA, donde los animales son reales, la CRIPTOZOOLOGÍA se ocupa de animales mitológicos o que nunca se ha tenido constancia de su existencia real.

ESPERMACETI: Sustancia de color blanco y oleoso que se encuentra en la zona frontal de la cabeza del cachalote y que tiene como misión amortiguar los efectos de la presión marina y colaborar con la ecolocalización. Recibió esa denominación porque se creyó erróneamente que se trataba del ESPERMA de este cetáceo.

LOSANGE: Figura de rombo colocado de manera que uno de los ángulos agudos quede por pie y su opuesto por cabeza.

MAZA TENTACULAR: Parte distal del tentáculo donde se asientan las ventosas y garfios.Es imprescindible elemento para la caza de las presas de estos animales, siendo utilizado en TAXONOMÍA para diferenciar las distintas especies de CEFALÓPODOS.

MESOPELÁGICA: Zona de de la columna de agua comprendida aproximadamente entre los 200 y 1.000 de profundidad.

NINFA: Deidades menores de la mitología griega que están relacionadas con lugares naturales concretos: montañas, lagos, fuentes…

POLÍMATA: Que tiene sabiduría que comprende disciplinas varias.Erudito.

PROTERVA: Obstinada en el mal.

SASHIMI: Plato japones de mariscos o pescado crudo cortado finamente.

SEMELPARA: Opción reproductiva en la que una especie solo deja descendencia en una sola ocasión.Propia de algunos CEFALÓPODOS.

SUSHI: Especialidad culinaria japonesa base de arroz,vinagre de arroz, azúcar y sal.Entre los otros ingredientes que pueden añadirse están los PRODUCTOS PESQUEROS,pero no obligatoriamente.

TERATO: Voz de origen griego que viene a significar asombroso, monstruoso, deforme o prodigio.

TEUTOLOGÍA: Parte de la zoología dedicada al estudio de los CEFALÓPODOS(Pulpos, calamares , sepias y nautilos).

VARAZÓN: Referido a peces muertos u otros animales marinos(CALAMARES GIGANTES)que el mar arroja a la playa.Empleado como sustantivo femenino especialmente en Venezuela,Chile y Panamá.También puede hacer alusión a la encalladura de un barco

VOCINGLERO/A: Que es escandaloso, gritón, chillón.

1. Era práctica habitual que el gran autor romano se valiera de testigos (de distinta procedencias, razas y estatus social) al objeto de documentar y sustentar sus aportaciones científicas que luego plasmaría en su obra, sin perjuicio que después aportara algo de su cosecha.Esta claro que lo que refirió sobre el asunto, está sostenido en el encuentro ocasional de un CALAMAR GIGANTE varado en una playa.Un VARAZÓN. ↩︎
2. El PELTRE es una aleación cuyo elemento principal es el estaño casi en un 80%,además puede aparecer cobre, antimonio e incluso plomo,Es el plomo en que le suele dar al PELTRE la tonalidad azul que sirve para compararlo con los ojos del calamar ↩︎
3. Además de dominar el Griego, el Latín y el Hebreo, se hizo médico, fue profesor universitario de Física y escribió y destacó tanto en botánica como en zoología.Experto montañero, y ya para rematar inventó el LÁPIZ en el año 1565 en Alemania. ↩︎
4. El TIBURÓN PEREGRINO, de nombre científico, Cetorhinus maximus (Linnaeus, 1758) es un animal de 10 metros, o más,que pesa hasta cuatro toneladas, con una boca cavernosa y especialmente con un perfil de cabeza muy llamativo sustentado por un prominente hocico ganchudo y curvo, más acusado en individuos jóvenes. El PEREGRINO muere,lleva tiempo sin vida ,y la descomposición hace sus estragos, se pierde el color, las proteínas pierden su estructura, tiburones y otros peces lo convierten en su banquete y termina desarticulado y arribando a la playa.Nadie sabe lo que es, lo que despista es ese morro que ahora además parece más grande porque el resto del cuerpo han mermado.Por lo anterior a veces se ha pensado que podía ser un KRAKEN… o DIOS sabe qué.El TIBURON PEREGRINO está en la lista de la CRIPTOFAUNA. Cetorhinus significa «nariz de monstruo marino» ↩︎
5. El dibujo que representa al MONJE PEZ se obtiene de un libro titulado PECES RAROS Y SUS CURIOSIDADES escrito por A.HYATT VERRILL y editado en español por EDICIONES DESTINOS en BARCELONA.Supongo que este apellido ya les puede resultar familiar, se trata de un hijo de A.E. VERRILL, referente obligado y autoridad incontestables en el tema que nos ocupa. ↩︎
6. Hay infinidad de pruebas desde las marcas de agarre que deviene en cicatrices observadas en el cuerpo de los CACHALOTES(especialmente alrededor de la boca), hasta restos inequívocos de partes de la anatomía de los KRAKEN, concretamente EL PICO DE LORO, dentro del cetáceo. ↩︎
7. Hasta hora son tres generos: Architeuthis sanctipauli con nombre vulgar de CALAMAR GIGANTE DEL SUR, Architeuthis dux, también conocido como CALAMAR GIGANTE DEL ATLÁNTICO y el Architeuthis martensi que se corresponde con el CALAMAR GIGANTE DEL PACÍFICO NORTE ↩︎
8. Aprovecho este momento para recomendarles un texto muy especializado sobre el tema que estamos tratando, y que nos ha servido de gran ayuda para abordar la situación en EL DETECTIVE DE PESCADOS. Se llama el trabajo: Enigmas de la Ciencia:El calamar gigante, cuyos autores son Ángel Guerra Ángel F.Gónzalez,Francisco Rocha,Joaquín Gracia y Luis Laria y patrocinado por FUNDACIÓN CAJA RURAL.La existencia de una serie de CAÑONES SUBMARINOS en las costas Asturianas, junto a la presencia de CARDÚMENES en su fase juvenil de la especie Micromesistius poutassou ( Risso, 1827) conocida en nuestro país con el nombre de BACALADILLA o LIRIO juega muy a favor de los frecuentes hallazgos de estos auténticos prodigios de la naturaleza en dicha zona.En LUARCA (Asturias) hay un museo dedicado al CALAMAR GIGANTE. ↩︎
9. Esta similitud justifica unos de los nombre que recibe, CALAMAR ESPALDA DE DIAMANTE. El de calamar ROMBO se manifiesta en el momento que el MANTO junto a la ALETAS DESPLEGADAS evocan a esta figura geométrica. ↩︎
10. Le emplazamos a que visite el capítulo de FRAUDE ↩︎
11. Los CALAMARES que hemos tratado al principio de este tema, según van aumentando de tamaño además de carne más correosa, inmasticable y gomosa, contienen para asuntos de la flotabilidad «paquetes de AMONIACO» distribuidos por su musculatura.NO COMER. ↩︎