AGUJA PALÁ Y MARRAJO.DOS CORTES COMERCIALES.

CORTE DE PEZ ESPADA-AGUJA PALÁ¹-EMPERADOR.

• FLECHA AZUL: DISCO INTERVERTEBRAL.
• FLECHAS ROJAS: LOS BLOQUES MUSCULARES DORSALES(arriba) y BLOQUE MUSCULARES VENTRALES (parte inferior). Se observa claramente la distribución concéntrica de los MIOTOMOS
• FLECHAS VERDES: MUSCULO ROJO, CUTÁNEO O MÚSCULO DE VOGT²

CORTE DE MARRAJO.TIBURÓN GRANDE Y PELIGROSO.

FLECHA VERDE: Nos llama la atención sobre el MUSCULO ROJO,CUTÁNEO, O MUSCULO DE VOGT.

FLECHA AMARILLA: Se intuye que este tiburón, el marrajo, va a ser «rebautizado» con el nombre de CAZÓN³ en la pizarra del minorista.Este FRAUDE POR SUSTITUCIÓN⁴ se justifica porque a los seres humanos no nos gusta que nos dejen claro que podemos comernos un TIBURÓN,básicamente porque este gran depredador marino podría haber devorado a otro ser humano.La idea parece simplona, pero es la realidad.Es un ATAVISMO.

Para terminar, y aunque una especie tan interesante tiene garantizada una entrada propia y exclusiva en EL DETECTIVE DE PESCADOS, les dejo una FOTO DE LA CRIATURA para ir adelantando tiempo y conociendo al personaje.

GLOSARIO

ATAVISMO: del latín ATAVUS, ABUELO.En sentido figurado serían instintos hereditarios; costumbres ancestrales.

DIENTUSO: Aplicado en nuestro contexto a aquellos tiburones que tienen los dientes prominentes.

MIOTOMO O MIÓMERO : Franjas musculares que constituyen la unidad muscular elemental.

MUSCULO ROJO, CUTÁNEO O MUSCULO DE VOGT: En condiciones normales se extiende a los largo de la LINEA LATERAL, debajo de la piel . En ciertas especies adquiere proporciones más significativas( las dos de esta entrada, MARRAJO y PEZ ESPADA, son un ejemplo). Comparado con el MÚSCULO BLANCO tiene más vasos sanguíneos,más HEMOGLOBINA,MIOGLOBINA, LÍPIDOS, GLUCÓGENOS, ENZIMAS Y MITOCONDRIA.Su metabolismo energético es AERÓBICO.

1. Nombre vulgar o consagrado por el uso que este animal recibe en Andalucía.Se origina por una degeneración y acortamiento de la forma original, AGUJA EN EL PALADAR ↩︎
2. Adquiere una forma que nos remite a unos BIGOTES OSTENTOSOS Y AFECTADOS.Ver la entrada CORTE DEL PEZ ESPADA.BIGOTES DE DALÍ. ↩︎
3. Aunque el CAZÓN (Galeorhinus galeus) es otro «TIBURÓN», la gente lo asocia más con su faceta culinaria del ADOBO, que a su condición de escualo( que muchos consumidores desconocen). Lo último juega a su favor a la hora de su potencial consumo. ↩︎
4. Para afianzar, aprender o repasar el concepto le recomendamos la entrada: FRAUDE. ↩︎